1886年，格蘭菲迪創始人威廉●格蘭，
與家人徒手打造出最初的蒸餾廠，
並在隔年聖誕節成功製出第一滴威士忌。
威士忌的靈魂萃取於水，
僅為確保用於釀造的每滴水都純潔無污染，
威廉●格蘭買下酒廠周圍的山丘，
至今仍是蘇格蘭境內唯一擁有專屬水源的酒廠。
擔任格蘭菲迪品牌大使八年的James詹昌憲，
為闡釋品牌精神遠赴非洲爬上第一高峰，
攻頂過程的掙扎心境與絢爛美景歷歷在目，
經由James的口述再次鮮活展現。
當日品酩三款各有千秋的威士忌，
清爽果香啤酒花、飽滿活潑辛香料、滑順細膩香草甜，
由輕轉濃的品嚐節奏，預言了今晚的酩香饗宴。
原始的威士忌是純白清澈的，
經烘烤的橡木桶為酒體注入棕暖氛圍，
而45度傾角是欣賞金黃澄澈的最佳角度。
沾取微量酒精在手心，
體溫誘發蘊含酒精分子中的香氣，
啓動嗅覺記憶用感官尋找其中的元素，
可能是深沉的煙燻壇木、溫潤的硬太妃糖或是雪茄菸草味。
為了讓來賓了解以IPA酒桶釀製而成的啤酒花香氣，
好樣準備帶有熱帶水果風味的Azacca IPA精釀啤酒對照品飲。
James分享他與旅行作家謝哲青同遊愛丁堡的影片，
透過螢幕便能感受到蘇格蘭威士忌體驗館中的豐闊壯麗。
隨著活動進行，為賓客端上今晚的特製餐點，
小巧精緻的手工泡芙包覆著酸甜無花果醬，
與21年單一麥芽威士忌中的淡雅無花果完美呼應。
接著是適合搭配威士忌的鹹香小點，
燻腸墨西哥捲與香辣肉腸酥皮塔，
恰好的香鹹口感在餐席間得到賓客的禮讚。
更融入Can Play的店內特色-異國美味罐頭，
選用西班牙貽貝罐頭與新鮮野菇拌炒，
為舌尖的蓓蕾帶來刺激酸辣的滿足感。
甜點同樣帶有好樣主廚巧思，
以19年波本風味威士忌製成爽口酒凍，
配上甜而不膩的雙色巧克力慕斯蛋糕，
將威士忌淋上，和諧交織成無盡的柔滑香甜感受。
萃取自時光、空氣、淨水、穀物的生命之水，
順應地理人文展現出豐富的生命力。
沉穩橡木用歲月上色，在流光中堆砌香醇，
滑潤酒體划過舌尖的瞬間勾勒出熟悉的香氣。
映著透澈金黃的威士忌橫跨歷史五百年，
順喉而下，口中品嚐到的是那一抹香甜溫醇，
抑起的是因不同人生體驗而喚醒的萬般滋味。
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