Phoebe Wang X VVG Thinking [ 好樣思維 ] 2014.10/04 Sat. 留味東柏林 新書分享會│後記

Phoebe Wang

曾於台灣前幾大外商廣告公司擔任創意指導十多年，

原路易十四歐法料理餐廳創辦人兼廚藝總監14年，

Phoebe’s kitchen廚藝教室教學12年，被媒體封為「醬汁女王」。

為了愛拋下一切飛往德國定居，

她從事業有成的女強人，變成德國人眼中的外籍媳婦，

語言不通、人生地不熟，還受到歧視，

儘管如此，她從未放棄，在這個慢熟又驕傲的國度中，她從零開始，

用美味的宴席、豐沛的熱情和充滿個性的空間，

深深吸引著每一個與她相遇的人。

她將旅居東柏林五年的點點滴滴，分享在新書「留味東柏林」裡，

為了讓學員們可以實際感受到Supper Club的美味和魅力，

Phoebe與好樣準備了德國經典的迎賓飲料，

並請Phoebe為大家示範2道別具特色的美味小點，

喝著柏林風味蘋果氣泡水，宛若進到一場即將展開的盛宴。

Phoebe 運用經典的兩款Blue Cheese與Mascarpone混合，

佐以簡單的調味，搭配中東迎賓的椰棗，

製做簡單卻有特色的canapé 「蜂蜜椰棗夾雙酪餡」。

「醬汁女王」分享的另外一道「芝麻湯圓佐荔枝黑糖醬汁與核果」，

融合東方及西方的食材，將傳統的中式點心變成非常現代且風味獨特的甜點，

宛如Phoebe各種文化交融且充滿特色的人生經歷，
就像書中所說的「沒有公式的美味」、「充滿驚喜的關係」。
這樣充滿「Phoebe風格」的私房配方，

都讓大家興奮不已，不停揮筆記下那美味迷人的原因。

Phoebe在異鄉仍堅持做著最愛的料理，

用濃濃的人情和美味融化了人和文化間陌生而遙遠的距離，

也一併贏得了他們的友誼，

美食從來不在於價格的昂貴與否，而在料理人的用心和熱情，

隱藏在美味的背後的是Phoebe如何去面對生命的每個挑戰或經歷，

而這樣執著又勇敢的熱情和力量，

深深感染了在場的每一個人。

由Phoebe示範，好樣團隊為大家準備的餐點：

「蜂蜜椰棗夾雙酪餡」

「芝麻湯圓佐荔枝黑糖醬汁與核果」

「柏林風味蘋果氣泡水」