Momofuku Milk Bar
Christina Tosi (Author), David Chang (Foreword)
Clarkson Potter
夏日的點心時刻,
不如套上圍裙,帶著好心情,從走到廚房開始.
曼哈頓東村一間永遠排隊、紐約客最愛的點心舖,
告訴你所有擄獲人心甜點的小細節與步驟:
奶油塊的重量、牛奶的比例、一茶匙的粉量,
麵粉過篩,分開蛋黃,打發鮮奶油,切碎巧克力,加一搓鹽一抿糖…
透過烤箱的小窗口向內探,滿心期待看著烘焙的狀態,
香味總會告訴你完成的時刻!
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