炎炎夏日的9月，常常沒什麼食慾，出門也不知道該吃什麼好～
好樣團隊特別請負責策展的蔡麗鈴－小二老師，
舉辦一場手工製作麵包的工作坊～要帶大家一起動手做麵包！
在好樣思維的開放式廚房中，學員們肩並肩與小二老師一起學做麵包
學員很認真的閱讀好樣團隊精心設計的麵包做法小手冊，
一邊期待著接下來將會有什麼驚喜的事發生？
碗裡盛裝粒粒分明的純淨結晶，沒有添加任何多餘的化學材料，
慢慢揉捏翻打麵團的過程中，用手去觸摸，用心去感受，
可以一邊訓練耐性，並與麵團培養默契！
小二老師憑藉著多年來默默鑽研麵包作法的經驗，
細心地為各個學員確認並解說有關麵糰的各種狀態及完成度，
透過手心的揉捏後麵團逐漸成形，化成一個美麗的圓弧，等待發酵
將發酵完成的基礎麵團分兩半，
一半放入烤模並均勻地撒上起司塊，
接著要做乳酪與芝麻菜佛卡夏囉!!
可依個人喜好加上各種口味的乳酪，
為了讓芝麻菜的味道不要蓋過整個佛卡夏，
特別選用了味道濃郁的侯克霍起司，
經過烘烤後會讓整體層次更加分明！
最上面放上鼠尾草點綴也可增加香氣，
小二老師說：不要加蓋上面這層麵皮，
將烘烤溫度提高的話，就是pizza的做法喔！
再來是各種新鮮風乾而成的果肉上場！
要開始帶學員們做綜合水果籃麵包了！
當然不會少了小二老師親手醃製的酸酸甜甜黃檸檬果乾～
學員們都相當認真的看小二老師的示範，
討論聲也是此起彼落，
挑選好喜歡的果乾種類，
可以只選一種，也可以全部都加一些，
總重控制在100克左右是最適合這次製作的麵團大小，
鋪上烤紙將包裹了飽滿水果內餡的麵糰放在烤盤上，
在自己做的麵糰上劃上記號，每個都是獨一無二的，
原本白白胖胖的綜合水果籃麵團，
進入烤箱經過烘烤後已經開始逐漸變色，
再等待的同時，手也沒停著繼續接著做原味山形麵包，
過程中大家圍繞成一圈，就算不認識旁邊的學員，
但一起學習的感覺真好！
小二老師幫每個學員用麵粉加數字小卡幫小圓麵糰們編上號碼，
每個麵包都有自己的號碼喔～
香蕉蜂蜜麵包出爐了！
等待麵包出爐的時間，
先品嘗好樣團隊為大家準備新鮮的沙拉與溫暖的馬鈴薯濃湯
一邊吃著美味的現烤麵包，一邊享受陽光的沐浴，
還學到可無限變化的麵包做法！感覺身心靈都富足了！
熱騰騰出爐的麵包就展示在一旁，
香氣擴散到好樣思維的整個外陽台都是～
正午時分雖然太陽有點大，
不過大家都很開心能參加這次的活動，
自己做自己吃，安心又美味！
大家一起分享製作過程的心得，
做麵包時彼此一定都會有不同的體驗，
此次工作坊也圓滿結束了！
小二老師說：做麵包真的不難！
希望大家回家都可以真的動手做做看喔～
